Минимальный остаток в 1с 8.3 ут 11.1

Доброго времени суток всем, никак не могу найти как настроить минимальный остаток в 1с 8.3 ут.11.1 как в этом обучающем видео у чуланова андрея , требуется консультационная помощь, как найти