Разработать Методы очистки всех корзин / оформления всех корзин, PHP

Необходимо сделать 2 метода, которые будут запускаться администратором и менеджерами из администраторов:

Очистка всех корзин. Т.е. должны быть удалены все корзины пользователей
Оформление всех корзин на заказ. Т.е. все товары у пользователей в корзинах должны быть оформлены в заказ. Тут нюанс с Предзаказом Голландии может быть, так как у него три скорости загрузки и в корзине для оформления заказа требуется выбор одной из 3х дат